Gnocchi s pršutem a sýrem (s prosciutto)

Gnocchi s pršutem a sýrem (s prosciutto)

Gnocchi s pršutem a sýrem je velice jednoduché italské jídlo, které vykouzlíte během chvilky. Bramborové noky mám osobně hodně rád a tato verze stojí za vyzkoušení.

Suroviny na gnocchi s pršutem a sýrem

• 300 g bramborových noků (gnocchi)
• 60 g Prosciutto Crudo nebo jiné sušené šunky
• 100 g parmazánu nebo sýru Grana Padano
• 3 stroužky česneku
• 50 ml suchého bílého vína
• 150 ml vývaru nebo vody
• 2 jarní cibulky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla
• čerstvě mletý pepř

Postup přípravy bramborových noků s pršutem a sýrem

1. Nejprve si dejte vařit bramborové noky do vroucí osolené vody. Vařte dokud noky nevyplavou na povrch, poté je sceďte.
2. Prosciutto si nakrájejte na kostičky, česnek najemno a bílou část jarní cibulky na kousky.
3. Na větší pánvi rozehřejte olej s máslem a na něm restujte cibulku, česnek a pršut. Nechte krátce zarestovat.
4. Přilijte 50 ml bílého vína a nechte víno odpařit. Poté přidejte horký vývar nebo vodu, sýr, zamíchejte a nechte sýr rozpustit a vytvořit tak omáčku.
5. Na závěr k omáčce přidejte noky, dochuťte solí s pepřem a také přidejte nasekané zelené části jarní cibulky.
6. Lehce promíchejte a servírujte posypané sýrem.

Chutnaly vám noky s pršutem? Vyzkoušejte také:

• Poctivá zelňačka s klobásou
• Španělské ptáčky z hovězího či vepřového masa
• Vynikající dušené červené zelí